The prudent limitation of carbohydrates intake in obesity treatment

Wiktor B. Szostak

Warunkiem skutecznego odchudzania jest wypracowanie ujemnego bilansu energetycznego u pacjenta, tj przewagi wydatków energetycznych nad spożyciem energii Za bardzo ważną zasadę kuracji odchudzającej przyjmuje się także utrzymanie w długim okresie niższej masy ciała, uzyskanej w wyniku leczenia, co jest zazwyczaj bardzo trudne Dlatego stosowane są często metody leczenia sprzeczne z zasadami naukowymi Dotyczy to w szczególności diet niskowęglowodanowych Diety te, o drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów bez ograniczeń spożycia tłuszczów i białek, są w praktyce niskokaloryczne, co tłumaczy duży spadek masy ciała, częściowo dzięki zwiększonej diurezie Taka dieta nie może być stosowana bez końca (nie można chudnąć bez końca) i spożycie węglowodanów jest stopniowo zwiększane, jednak zawsze pozostaje mniejsze niż zalecane w żywieniu racjonalnym W ten sposób pacjent z diety odchudzającej przechodzi na nieracjonalne żywienie miażdżycorodne o zwiększonej zawartości tłuszczów zwierzęcych Jest to jeden z najważniejszych powodów, dla których nie należy stosować ketogennych diet niskowęglowodanowych węglowodany, leczenie otyłości, dieta niskowęglowodanowa The condition of effective weight loss is the negative energetic balance in patients, what means the excess of energy expenditures over the energy intake The crucial rule in reduction of weight is also to maintain lower weight during a longer period obtained by the slimming therapy, what is usually very difficult Thus frequently methods that are opposite to research evidence are applied It refers especially to low carbohydrate diets These diets of drastic reduction in carbohydrates consumption without the reduction in fat and protein consumption, are in fact hypocaloric It explains high weight loss, partially due to diuretic effect But such diet cannot be continued forever (it is not possible to loose weight continuously) and the consumption of carbohydrates is step by step higher, but remains always lower than recommended in rational nutrition In this situation patient is shifted from slimming diet towards irrational atherogenic nutrition with higher intake of animal fat It is one of the main reasons not to use the ketogenic hypocarbohydrate diet carbohydrates, obesity treatment, low carbohydrate diet