Jedzenie słabej jakości wpływa na kształtowanie się mózgu

Obfitujące w cukier i tłuszcz „śmieciowe” jedzenie spożywane w okresie nastoletnim prowadzi do zaburzeń pamięci i uszkadza mózg – twierdzą naukowcy z University of Southern California w USA.

Naukowcy podawali taką karmę szczurom w wieku odpowiadającym wiekowi kilkunastu lat u człowieka. Jak pokazały wyniki badania, taka dieta u nastolatków może powodować długotrwałe zaburzenia pracy pamięci.

Zaburzenie pamięci, które się nie cofa

Tymczasem okres nastoletni, to dla człowieka ważny czas dla rozwoju mózgu – podkreślają naukowcy. – W tej, a także w innych naszych niedawnych pracach możemy zobaczyć, że jeśli szczury dorastają karmione „śmieciową” dietą, jeszcze przez długi czas mają uszkodzoną pamięć – podkreśla Scott Kanoski, autor publikacji, która ukazała się w magazynie „Brain, Behavior, and Immunity”.

– Jeśli po prostu zaczniemy im podawać zdrową karmę, te efekty niestety się nie cofają – przestrzega specjalista.

Ból wpływa na przedwczesne starzenie się mózguDoświadczanie przewlekłego bólu nie tylko obniża jakość życia, ale wpływa degradująco na centralny układ nerwowy. Potwierdzają to badania chińskich naukowców, którzy dowiedli, że mózgi osób cierpiących z powodu przewlekłych chorób mięśniowo-szkieletowych starzeją się szybciej.

Znane są też badania, według których zła dieta sprzyja np. chorobie Alzheimera. Osoby z tym schorzeniem mają m.in. w mózgu mniejsze stężenie neuroprzekaźnika o nazwie acetylocholina. To substancja kluczowa dla działania pamięci.

– Sygnały oparte na wykorzystaniu acetylocholiny to mechanizm, który pomaga zapamiętywać różne zdarzenia. U ludzi podobnie działa pamięć epizodyczna, która pozwala pamiętać przeszłość. U szczurów karmionych pełną tłuszczu i cukru karmą tych sygnałów brakuje – mówi Anna Hayes, główna autorka badania.

Pomóc może specjalna interwencja z wykorzystaniem leków

Naukowcy monitorowali poziom acetylocholiny w grupie szczurów na diecie tłustej i słodkiej oraz w grupie kontrolnej szczurów, analizując reakcje ich mózgu na określone zadania, sprawdzające ich pamięć. Zespół zbadał pośmiertnie mózgi szczurów pod kątem oznak zakłóconego poziomu acetylocholiny.

– Nie wiem, jak to powiedzieć, żeby nie brzmieć kasandrycznie i ponuro, ale niestety niektóre rzeczy, które można odwrócić w dorosłości są trudniejsze w cofnięciu, jeśli pojawią się w dzieciństwie – dodaje prof. Kanoski.

Badacze zauważyli na szczęście, że szczurom można do pewnego stopnia pomóc specjalnymi lekami, które wpływają na poziom acetylocholiny. Substancje te wprowadzane jednak były bezpośrednio do mózgu.

Naukowcy podkreślają, że konieczne jest prowadzenie dalszych badań sprawdzających związek między dietą i działaniem pamięci.