Słodkie napoje związane z niealkoholowym stłuszczeniem wątroby.
Autor: Andrzej Kordas
Data: 16.06.2015
Źródło: Ma, J; Fox, CS; Jacques, PF; Speliotes, EK; Hoffmann, U; Smith, CE; Saltzman, E; and McKeown, NM. "Sugar-Sweetened Beverage, Diet Soda, and Fatty Liver Disease in the Framingham Study Cohorts." Journal of Hepatology. June 5, 2015. dx.doi.org/10.1016/j.jhe
Ze względu na zawartość fruktozy i jej metabolizm słodzone napoje mogą zwiększać ryzyko stłuszczenia wątroby.
Codzienne spożywanie słodzonych cukrem napojów może zwiększać ryzyko niealkoholowego stłuszczenia wątroby - ostrzegają naukowcy z Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging. Wyniki ich badań opublikowano w Journal of Hepatology.
Badacze przeanalizowali ponad 2500 kwestionariuszy dotyczących zwyczajów żywieniowych pacjentów. Głównie były to osoby rasy kaukaskiej, w średnim wieku. Do napojów słodzonych cukrem zaliczano m.in. lemoniady, soki i napoje owocowe oraz gazowane. Uczestnikom wykonywano badanie TK w celu zmierzenia ilości tłuszczu w wątrobie oraz sprawdzano poziom ALAT. Okazało się, że częstość występowania niealkoholowego stłuszczenia wątroby była zdecydowanie wyższa u osób spożywających więcej niż jeden słodzony napój dziennie w porównaniu do osób nie pijących tego rodzaju napojów wogóle. Związek między ilością napojów w diecie a występowaniem stłuszczenia wątroby pozostawał istotny także po skorygowaniu o wiek, płeć, BMI oraz inne czynniki związane z dietą i stylem życia (alkohol, papierosy, ilość spożywanych kalorii). Warto zauważyć, że po skorygowaniu o te czynniki, nie wykazano związku między dietetyczną colą a stłuszczeniem wątroby. Słodzone napoje mają stanowić ważne źródło fruktozy - cukru podejrzewanego (z uwagi na jego metabolizm) o zwiększanie ryzyka stłuszczenia wątroby. Obecnie potrzebne są prospektywne badania, które potwierdziłyby zależność między napojami a rozwojem stłuszczenia wątroby.
Badacze przeanalizowali ponad 2500 kwestionariuszy dotyczących zwyczajów żywieniowych pacjentów. Głównie były to osoby rasy kaukaskiej, w średnim wieku. Do napojów słodzonych cukrem zaliczano m.in. lemoniady, soki i napoje owocowe oraz gazowane. Uczestnikom wykonywano badanie TK w celu zmierzenia ilości tłuszczu w wątrobie oraz sprawdzano poziom ALAT. Okazało się, że częstość występowania niealkoholowego stłuszczenia wątroby była zdecydowanie wyższa u osób spożywających więcej niż jeden słodzony napój dziennie w porównaniu do osób nie pijących tego rodzaju napojów wogóle. Związek między ilością napojów w diecie a występowaniem stłuszczenia wątroby pozostawał istotny także po skorygowaniu o wiek, płeć, BMI oraz inne czynniki związane z dietą i stylem życia (alkohol, papierosy, ilość spożywanych kalorii). Warto zauważyć, że po skorygowaniu o te czynniki, nie wykazano związku między dietetyczną colą a stłuszczeniem wątroby. Słodzone napoje mają stanowić ważne źródło fruktozy - cukru podejrzewanego (z uwagi na jego metabolizm) o zwiększanie ryzyka stłuszczenia wątroby. Obecnie potrzebne są prospektywne badania, które potwierdziłyby zależność między napojami a rozwojem stłuszczenia wątroby.
