123RF
Słodkie napoje gazowane bywają łatwiej dostępne niż świeża woda
Redaktor: Iwona Konarska
Data: 06.10.2023
Źródło: PAP/Katarzyna Czechowicz
| Tagi: | słodkie napoje, podatek od cukru |
Światowe spożycie słodkich napojów w ciągu ostatnich trzech dekad zwiększyło się co najmniej o 16 proc. – podano w „Nature Communications”. Nie jest to jednak wzrost równomierny; silnie zależy on od miejsca zamieszkania.
– Na decyzję o sięgnięciu po słodki napój bardzo duży wpływ ma miejsce zamieszkania – piszą naukowcy z Friedman School of Nutrition Science and Policy w swojej najnowszej publikacji (http://dx.doi.org/10.1038/s41467-023-41269-8). Przeprowadzona przez nich analiza dla lat 1990, 2005 i 2018 wykazała, że całkowite spożycie tego typu produktów wzrosło w skali świata mniej więcej o 16 proc., jednak było silnie zróżnicowane regionalne.
Słodzone napoje od dawna uważane są za jedno z głównych zagrożeń dla zdrowia publicznego. Sprzyjają otyłości i chorobom kardiometabolicznym, które z kolei stanowią czołową przyczynę zgonów i niepełnosprawności. Wiele krajów w oficjalnych wytycznych zaleca, aby tylko 5–10 proc. dziennego zapotrzebowania na kalorie pochodziło ze spożycia cukru, a już nawet pojedyncze porcje słodkich napojów nierzadko przekraczają te wartości. Niektóre państwa nakładają też dodatkowe podatki na omawianą kategorię produktów, aby pomóc swoim obywatelom osiągnąć cele zdrowotne.
Badanie doktorantki Laury Lara-Castor stanowi najnowszy obraz tego, jak wygląda spożycie napojów z cukrem dodanym wśród dorosłych w 185 krajach. Chodzi o gazowane napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne, soki owocowe, lemoniady, nektary itp., które zawierają min. 50 kilokalorii na porcję. Okazuje się, że spożycie to znacząco różni się w zależności od regionu świata. Np. w 2018 r. przeciętna osoba spożywała 2,7 porcji takich produktów tygodniowo, przy czym wśród mieszkańców Azji Południowej było to 0,7 porcji, a Ameryki Łacińskiej i Karaibów – 7,8 porcji.
Naukowcy zaobserwowali także, że globalne spożycie słodkich napojów było wyższe u mężczyzn niż u kobiet oraz wśród osób młodszych niż wśród starszych. Inne czynniki, które miały znaczenie, to m.in.: wykształcenie, miejsce zamieszkania (obszar wiejski czy miejski) oraz region pochodzenia.
Ogólnie najchętniej po słodzone napoje najchętniej sięgali ludzie z wyższym wykształceniem z Afryki Subsaharyjskiej (aż 12,4 porcji tygodniowo), Azji Południowej oraz Ameryki Łacińskiej.
Na poziomie krajowym najwięcej niezdrowych napojów spożywali obywatele Meksyku (8,9 porcji na tydzień), Etiopii (7,1 porcji), USA (4,9 porcji) i Nigerii (4,9 porcji), a najmniej Indii, Chin i Bangladeszu (po 0,2 porcji tygodniowo).
Zdaniem badaczy wszystkie te wyniki sugerują, że należy pilnie nasilić działania na rzecz zatrzymania trendu wzrostowego, jeśli chodzi o spożycie dosładzanych napojów. Szczególnie należy się skupić na regulacjach marketingowych, etykietowaniu żywności i podwyższeniu podatków od napojów gazowanych.
Naukowcy podkreślają także, że w projektowaniu dalszych strategii trzeba wziąć pod uwagę, iż w niektórych miejscach świata słodkie napoje gazowane są łatwiej dostępne niż świeża woda.
– W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci zwiększyło się spożycie napojów słodzonych cukrem pomimo wysiłków mających na celu zmniejszenie ich atrakcyjności – podsumowuje kardiolog Dariush Mozaffarian, jeden z autorów publikacji. – Niektóre populacje są szczególnie bezbronne wobec agresywnego marketingu ich producentów, a nasze ustalenia dostarczają dowodów potwierdzających potrzebę stworzenia bardziej ukierunkowanych polityk mających na celu ograniczenie tego zjawiska.
Naukowcy twierdzą też, że należy przeprowadzić osobną analizę, która pozwoli oszacować skalę spożywania słodkich napojów przez dzieci i młodzież oraz zmierzyć, czy wprowadzane podatki od napojów gazowanych przynoszą realne efekty.
Tytuł pochodzi od redakcji
Słodzone napoje od dawna uważane są za jedno z głównych zagrożeń dla zdrowia publicznego. Sprzyjają otyłości i chorobom kardiometabolicznym, które z kolei stanowią czołową przyczynę zgonów i niepełnosprawności. Wiele krajów w oficjalnych wytycznych zaleca, aby tylko 5–10 proc. dziennego zapotrzebowania na kalorie pochodziło ze spożycia cukru, a już nawet pojedyncze porcje słodkich napojów nierzadko przekraczają te wartości. Niektóre państwa nakładają też dodatkowe podatki na omawianą kategorię produktów, aby pomóc swoim obywatelom osiągnąć cele zdrowotne.
Badanie doktorantki Laury Lara-Castor stanowi najnowszy obraz tego, jak wygląda spożycie napojów z cukrem dodanym wśród dorosłych w 185 krajach. Chodzi o gazowane napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne, soki owocowe, lemoniady, nektary itp., które zawierają min. 50 kilokalorii na porcję. Okazuje się, że spożycie to znacząco różni się w zależności od regionu świata. Np. w 2018 r. przeciętna osoba spożywała 2,7 porcji takich produktów tygodniowo, przy czym wśród mieszkańców Azji Południowej było to 0,7 porcji, a Ameryki Łacińskiej i Karaibów – 7,8 porcji.
Naukowcy zaobserwowali także, że globalne spożycie słodkich napojów było wyższe u mężczyzn niż u kobiet oraz wśród osób młodszych niż wśród starszych. Inne czynniki, które miały znaczenie, to m.in.: wykształcenie, miejsce zamieszkania (obszar wiejski czy miejski) oraz region pochodzenia.
Ogólnie najchętniej po słodzone napoje najchętniej sięgali ludzie z wyższym wykształceniem z Afryki Subsaharyjskiej (aż 12,4 porcji tygodniowo), Azji Południowej oraz Ameryki Łacińskiej.
Na poziomie krajowym najwięcej niezdrowych napojów spożywali obywatele Meksyku (8,9 porcji na tydzień), Etiopii (7,1 porcji), USA (4,9 porcji) i Nigerii (4,9 porcji), a najmniej Indii, Chin i Bangladeszu (po 0,2 porcji tygodniowo).
Zdaniem badaczy wszystkie te wyniki sugerują, że należy pilnie nasilić działania na rzecz zatrzymania trendu wzrostowego, jeśli chodzi o spożycie dosładzanych napojów. Szczególnie należy się skupić na regulacjach marketingowych, etykietowaniu żywności i podwyższeniu podatków od napojów gazowanych.
Naukowcy podkreślają także, że w projektowaniu dalszych strategii trzeba wziąć pod uwagę, iż w niektórych miejscach świata słodkie napoje gazowane są łatwiej dostępne niż świeża woda.
– W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci zwiększyło się spożycie napojów słodzonych cukrem pomimo wysiłków mających na celu zmniejszenie ich atrakcyjności – podsumowuje kardiolog Dariush Mozaffarian, jeden z autorów publikacji. – Niektóre populacje są szczególnie bezbronne wobec agresywnego marketingu ich producentów, a nasze ustalenia dostarczają dowodów potwierdzających potrzebę stworzenia bardziej ukierunkowanych polityk mających na celu ograniczenie tego zjawiska.
Naukowcy twierdzą też, że należy przeprowadzić osobną analizę, która pozwoli oszacować skalę spożywania słodkich napojów przez dzieci i młodzież oraz zmierzyć, czy wprowadzane podatki od napojów gazowanych przynoszą realne efekty.
Tytuł pochodzi od redakcji
